Pobre Juan reforça tradição da parrilla durante semana da motovelocidade em Goiânia

17 de março de 2026 admin

Restaurante evidencia cortes de alto marmoreio, como Wagyu e Angus, preparados na tradicional parrilla argentina

Com a movimentação de visitantes em Goiânia durante o período da etapa brasileira do campeonato mundial de motovelocidade, cresce também o interesse por experiências gastronômicas que valorizam ingredientes e técnicas reconhecidas internacionalmente. Nesse cenário, a cultura da parrilla argentina ganha espaço, especialmente no Pobre Juan, localizado no Flamboyant Shopping.

A proposta gira em torno do preparo na brasa e da seleção criteriosa de carnes com alto grau de marmoreio, a gordura intramuscular responsável por conferir maior maciez, suculência e intensidade de sabor aos cortes.

Entre os destaques está o Wagyu A4, classificação baseada em critérios rigorosos utilizados no Japão para avaliar textura e marmoreio. Com notas entre 6 e 8 em uma escala que vai até 12, esse padrão é alcançado por uma pequena parcela dos bovinos da raça, resultando em carne de sabor marcante e textura extremamente macia.

Outro corte em evidência é o UMi MB5+, proveniente de gado 100% Angus alimentado com grãos por cerca de 200 dias. A classificação indica nota 5 na escala internacional de marmorização, característica que contribui para uma distribuição equilibrada da gordura e para o resultado suculento após o preparo na parrilla.

A seleção de carnes inclui ainda a Picanha Selección, preparada com cortes provenientes do Uruguai e da Argentina, países reconhecidos pela tradição pecuária e pelo domínio das técnicas de parrilla.

“Com Goiânia recebendo visitantes para esse grande evento, nos preparamos para atender a demanda adicional sem abrir mão do padrão que já é reconhecido pelo público da cidade. A proposta é apresentar cortes de alto nível e a técnica da parrilla que já fazem parte da experiência do Pobre Juan”, afirma Danilo Reimberg, gestor regional da marca.

Reconhecida com o título de “Melhor restaurante de carnes” no prêmio da revista Prazeres da Mesa e recomendada pelo Guia Michelin, a marca mantém como proposta central a valorização da carne e do preparo preciso na brasa.

Serviço:

Experiência de Parrilla Internacional no Pobre Juan

Destaques de carnes: Wagyu A4, linha UMi MB5+ e Picanha Selección

Diversidade do Menu: Peixes, massas, risotos e opções vegetarianas na brasa.

Endereço: Polo Gastronômico Flamboyant – Av. Jamel Cecílio, 3.300, Jardim Goiás, Goiânia, GO

Reservas e mais informações: 62. 98137-8955

https://www.pobrejuan.com.br @restaurantepobrejuan

Sobre o Pobre Juan

Inspirado nas típicas casas argentinas, o Pobre Juan é referência nacional quando o assunto é parrilla e carnes. Inaugurado em 2004, atua com 17 restaurantes cuidadosamente ambientados para quem aprecia alta gastronomia, sabores únicos, drinques autorais e uma carta de vinhos selecionada. Operando em Goiás desde 2017, o restaurante localizado no Polo Gastronômico Flamboyant tem capacidade para 200 pessoas, área privativa dedicada a eventos corporativos e sociais e ambiente acolhedor. Entre as inovações, destaque para a parrilla estrategicamente posicionada e uma imponente adega que reúne cerca de 130 rótulos de países como França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Chile e Argentina. Deste último, além das garrafas já consagradas, a marca faz também uma importação própria, com vinhos garimpados em vinícolas de boutique.

Por FatoMais Comunicação